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Tomate Frito en Thermomix

Receta de Tomate Frito en Thermomix

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

7

minutes
Cooking time

1

hour 

23

minutes
Calories

29

kcal

La clásica salsa de tomate frito casero es una receta que se usa para un sin fin de preparaciones con carne o pasta y por supuesto, esta sala puede prepararse en una thermomix 21, conservando su sabor tan natural.

En esta oportunidad te enseñaremos como hacer tomate frito en la thermomix, una salsa que puedes usar en cualquier receta para intensificar el sabor y la jugosidad de tus comidas, y todo esto con la ayuda de tu thermomix 31, 21 o la que tengas.

Ingredientes del Tomate Frito en Thermomix

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • 2 cebollas.

  • 2 o 3 dientes de ajo.

  • Unos 5 o 6 tomates bien maduros.

  • 25 – 30 g de azúcar.

  • Sal y pimienta.

Preparación: ¿Cómo hacer Tomate Frito en la Thermomix?

  • Para hacer nuestro tomate frito en thermomix tm5 o la versión que tengas, primero debes lavar muy bien los tomates para eliminar suciedad y residuos.
  • Una vez lavados, haz un pequeño corte superficial en la parte de arriba y usa tus manos para exprimirlos, no lo tritures con la mano, solo sácales el exceso de líquido de su interior.
  • Ya con los tomates lavados y ligeramente exprimidos, colócalos en el vaso de la thermomix sin pelar, para esta preparación puedes usar tomates en conserva en caso de no tener naturales.
  • Con los tomates en el vaso, programa velocidad 7 hasta que estén totalmente triturados, busca una textura similar al puré.
  • Listo el puré del tomate, retira del vaso y reserva. Lava el vaso de la thermomix y vierte un chorro no muy grande de aceite de oliva.
  • Lo siguiente es programar en el panel del robot de cocina la temperatura en varoma, velocidad a nivel 1 y el tiempo en 3 minutos.
  • Cuando caliente el aceite agrega los ajos y las cebollas, ambas cosas troceadas para ser trituradas dentro del vaso.
  • Sofríe primero por 10 segundos a velocidad 5, y una vez todo esté triturado, programas 7 minutos con la temperatura varoma a velocidad 3.tomate frito thermomix
  • En el paso anterior, si deseas, puedes saltar el ajo y dejar la salsa con pimiento y cebolla.
  • Cuando el tiempo de cocción colocado ya haya pasado, vierte el puré de tomate reservado, ahora programa 30 minutos con la misma temperatura varoma y velocidad a nivel 1.
  • Procura tapar bien la thermomix porque la salsa puede salpicar un poco, cuida también si algunos trozos quedaron en las paredes del vaso antes de agregar el puré de tomate, despégalas con una espátula.
  • Pasados los 30 minutos, agrega el azúcar y salpimienta a tu gusto.
  • El azúcar debe ser blanca, eso ayuda a bajar un poco el acidez natural del tomate. Agregados ambos ingredientes deja cocer la salsa por 3 minutos más manteniendo la misma velocidad y temperatura.
  • Pasado el tiempo, deja reposar la salsa destapada antes de pasarla a otro recipiente.
  • Te recomendamos usar un recipiente de conserva de vidrio para que la salsa dure más tiempo refrigerada.

¿Con qué acompañar este delicioso Tomate Frito casero en Thermomix?

  • La salsa de tomate frito en thermomix queda estupenda con cualquier pasta, también con cualquier preparación con carne. Puedes usar esta salsa también para un aperitivo o parte de una mesa de bufete junto a algunos trozos de pan tostado.

Prepara esta salsa con tus recetas favoritas y verás como aumentan su sabor, además de que ahora puedes poner a andar tu imaginación para crear un sin fin de recetas donde el tomate sea el protagonista.

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