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Cómo Cocer Romanescu

El romanescu o romanesco es una hermosa verdura con un color verde intenso que tiene mucha demanda por su alto contenido nutricional y su sabor un poco suave pero agradable, es un ingrediente ideal para llevar una dieta saludable y todos deber√≠amos saber como cocer este alimento,  as√≠ que en este art√≠culo te ense√Īaremos a hacerlo para que le saques provecho a todo lo que esta deliciosa col nos ofrece.

Como Cocer Romanescu

Tiempo de cocción de romanescu

Existe un sinf√≠n de maneras de cocer un romanescu y en cada una un tiempo de cocci√≥n distinto, as√≠ que te explicaremos varias de ellas paso por paso para que aprendas que tanto puedes tardarte en preparar esta sabrosa col y de una forma r√°pida y sencilla para que cualquiera pueda cocinarla. 

Como cocinar romanescu en cazuela

Cocinar romanescu en cazuela representa el método tradicional y es demasiado fácil, comenzaremos cortándolo en ramilletes con cuidado de no lastimarnos con el cuchillo y luego procederemos a lavarlos adecuadamente en un recipiente lleno de agua fría, eliminando cualquier rastro de suciedad.

Descubre como cocer estos alimentos:

Cocer romanescu en cazuela

Acto seguido, los escurrimos mientras montamos nuestra cazuela u olla normal a hervir con un poco de agua y sal, y cuando ya esté hirviendo echamos nuestros ramilletes de romanescu y los dejamos cocer a fuego medio para que aprovechen mejor el calor y la cocción sea uniforme.

Tiempo de cocción de romanescu en olla normal o cazuela

El tiempo de cocci√≥n para esta especie de col ser√° de 15 a 20 minutos, as√≠ que despu√©s de echarlos en la olla solo queda esperar a que est√©n listos, una se√Īal de ello es que su tronco debe quedar tierno pero firme, ya que si se deshace es porque est√°n pasados de cocci√≥n y es lo que debemos evitar. Al cocerse solo queda servir inmediatamente con un poco de aceite de oliva.

Cocer romanescu en olla r√°pida

La olla r√°pida nos ahorra mucho tiempo en la cocina sobre todo cuando se trata de cocer romanescu, para su preparaci√≥n solo necesitamos llenar nuestra olla r√°pida con agua y un pu√Īado de sal y ponemos dentro nuestro romanescu limpio y picado en trozos peque√Īos para acelerar el proceso de cocci√≥n

Tiempo de cocción de romanescu olla express

Montamos nuestra olla en la cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, expulsando el vapor, y al hacerlo solo deberemos esperar que cueza por un corto tiempo de 2 a 3 minutos si los trozos son peque√Īos y si son grandes la cocci√≥n podr√≠a tardar de 5 a 7 minutos, aunque a√ļn sigue siendo muy poco tiempo en comparaci√≥n con otras ollas.

Cocer romanescu al vapor

Tambi√©n podemos cocer romanescu al vapor para aprovechar mejor estas exquisitas verduras, sus nutrientes y su sabor ya que se cocinan en su propio jugo. Para ello lo primero que haremos ser√° llenar una olla con una peque√Īa cantidad de agua y sal mientras preparamos nuestro romanescu, lo lavamos bien con agua fr√≠a y lo picamos en trozos peque√Īos para luego a√Īadirlos a una vaporera que encaje en la olla.

Tiempo de coccion de romanescu al vapor


Al terminar montamos nuestra olla calentar y al comenzar la ebullición le ponemos la vaporera con nuestro romanescu encima y la tapamos para que el vapor no se escape. El tiempo de cocción de nuestras verduras con este método será de unos 10 minutos a fuego alto y al terminar este proceso solo quedara servir y disfrutar.

Cocer romanescu en thermomix

En el thermomix podemos cocer romanescus al vapor de una manera tan f√°cil que hasta sorprende, lo primero es prepararlo, lo limpiamos, separamos y picamos en trozos peque√Īos pero uniformes, luego los agregamos a la bandeja del varoma, ponemos agua suficiente en el vaso como para cubrir las cuchillas y la calentamos programando temperatura varoma en velocidad 1 y con un tiempo de 8 minutos.

Trascurrido ese tiempo, colocamos la bandeja con nuestro romanescus sobre la tapa del vaso y esta vez programamos temperatura varoma con velocidad 1 por unos 25 minutos y dejamos que se cueza al dente. Al terminar lo dejamos reposar para luego servirlos con nuestro plato principal.

El romanescu es un excelente acompa√Īante de cualquier comida y si lo preparas en ensaladas o platillos a base de vegetales lo encontrar√°s a√ļn m√°s sabroso. Para incorporarlo a tus comidas solo necesitabas saber como cocer este producto y ahora que lo sabes, es momento de disfrutarlo.

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Cómo Cocer Romanescu
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