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Cómo Cocer Morcilla

La morcilla es un embutido originario de Grecia pero bien adoptado en la cocina espa√Īola. Este embutido es muy sencillo de cocer y funciona para comerlo solo o para acompa√Īar tus comidas como guarnici√≥n. La morcilla puede ser de cebolla, de arroz y tambi√©n de verdura pero su principal ingrediente es la sangre de cerdo coagulada y de color oscuro que le da su apariencia tan propia y √ļnica. Este embutido tambi√©n puede hacer el papel del chorizo en los granos.

Al conocer los ingredientes que conforman la morcilla puede ser algo chocante para algunos pero no hay que negar que su sabor es √ļnico y delicioso. Hay morcillas que pueden prepararse sofri√©ndolas pero la gran mayor√≠a de ellas se cosen en agua o en caldo de carne, esto √ļltimo les ofrece un gusto √ļnico, adem√°s de poder usar el caldo para coser pasta y hasta usarlo de sopa. Cocer morcilla sin que se rompa es cuesti√≥n de pr√°ctica ya que a veces la morcilla podr√≠a desmoronarse.

Tiempo de Cocción de la morcilla

El tiempo de cocci√≥n de la morcilla puede variar si lo haces hervido, al horno e incluso en microondas ya que este electrodom√©stico te permite configurar el tiempo y e algunos puedes configurar la temperatura de cocci√≥n. En el m√©todo usual para cocer morcillas te lleva 20 minutos para que quede completamente lista para poder disfrutarla completa o troceada acompa√Īando tus comidas.

Tiempo de cocción de morcilla en olla normal

Cocer una morcilla es una tarea sencilla, as√≠ sea una morcilla de burgos o una asturiana ya que hasta el tiempo de cocci√≥n morcilla de Guadalupe es el mismo o similar al de las morcillas comunes. Este embutido puede hervirse o fre√≠rse, incluso hacerse en el horno. El tiempo cocci√≥n aproximado para la morcilla si se hierve es de 20 minutos en una olla com√ļn. Si se sofr√≠e es solo hasta que est√©n tostadas, de igual forma en el horno.

Cocer morcilla en microondas

Cocer morcillas en el microondas es una tarea sumamente sencilla ya que lo √ļnico que necesitas en un plato llano que soporte el calor. Toma las morcillas y c√≥rtalas con cuidado de que no se desmoronen en rodajas de 2 cent√≠metros de grosos aproximadamente, esto evitar√° que exploten ensuciando todo el interior de tu microondas. Colocas las rodajas en el plato cuidando que no queden amontonadas y las metes al microondas colocas 3 minutos y listo. Cuando haya pasado el tiempo las morcillas estar√°n listas para disfrutar solas, con tostadas e incluso como guarnici√≥n de tus comidas.

Cocer morcilla de cebolla

Para cocer las morcillas de cebolla primero necesitas abrirles peque√Īos agujeros, esto permite que puedan cocerse por dentro sin desmoronarse. Las sumerges en el agua, la cual no debe cubrir las morcillas y las colocas en fuego medio y cuando este cerca de hervir bajas el fuego al m√≠nimo y les das la vuelta de ah√≠ calcula unos 3 o 4 minutos m√°s de cocci√≥n y habr√°n quedado listas. Si las vas a comer de inmediato puedes escurrirlas y colocarlas en una bandeja donde la pincharas de nuevo con un tenedor para suelten todo el agua y poderlas comerlas sin problemas.

cocer morcilla de cebolla

Cocer morcilla congelada

La morcilla congelada se puede cocer al horno para que mantenga tanto su forma como el sabor, si se hierve una morcilla congelada esta perderá todo su sabor característico e incluso su color. Para cocer la morcilla en agua debes esperar a que esté descongelada y si no quieres esperar pues precalienta el horno a máxima temperatura, mientras el horno toma calor, corta en rodajas gruesas la morcilla congelada, toma una bandeja para horno y vierte solo un poco de aceite cuidando que quede bien expandido.

Coloca las morcillas en la bandeja una al lado del otro sin amontonarlas y cuando el horno ya haya calentado mete la bandeja dejándolas cocer por 5 minutos, cuando haya pasado este tiempo voltea las rodajas de morcilla y déjalas otros 5 minutos. Vigila que la bandeja quede justo en el centro del horno para mejor distribución del calor. Cuando ya estén cocidas retíralas del calor y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

Cocer morcillas de arroz

La morcilla de arroz podría ser la más seca de todas ya que el arroz absorbe parte de la sangre y esto permite que esta morcilla sea más robusta y difícil de desmoronar. Primero que nada, antes de cocer la morcilla debemos pincharla con un tenedor o cuchillo, esto permite que se cosa bien por dentro y también que no se infle ya que eso la hace reventar. Luego de hacer eso podemos sumergir la morcilla en el agua previamente calentada al punto donde se ven los hervores, bajas el fuego y las dejas cocer por unos 20 minutos. Cuando haya pasado el tiempo apaga el fuego y déjalas reposar en el agua caliente antes de comer,

Tiempo de cocción morcilla olla express

La olla rápida o express te permite cocer las morcillas en poco tiempo si eres una persona impaciente. Las morcillas normales tardan unos 20 minutos en cocerse, hay otras que pueden tardar hasta una hora dependiendo del tipo. Cocer morcillas en olla express es el mismo procedimiento, colocas agua y sumerges las morcillas previamente agujereadas, tapas la olla y la colocas al fuego, déjalas cocer hasta que esta levante la válvula y cuando esto pasa déjalas cocer por 8 o 10 minutos. Cuando el tiempo haya pasado apaga el fuego y déjalas reposar dentro del agua hasta que vayas a servir.

Cocer morcilla de verdura

Cocer una morcilla de verdura es un trabajo que requiera paciencia ya que la cocción es similar a las demás en cambio hay que estar muy al tanto del tiempo de cocción. Para cocer las morcillas de verdura se recomienda atar ambos extremos de la morcilla para que esta no se abra, también debe hacerse a fuego lento, puede ser algo tedioso pero así se garantiza que el fino intestino que cubre los ingredientes internos de la morcilla no se reviente perdiendo todo el embutido. Esta morcilla se cose principalmente hervida.

Tiempo de cocción de morcilla de verdura

Cocer la morcilla de verdura lleva tiempo ya que se cocina a fuego lento, la cocci√≥n de este embutido puede tardar hasta 40 minutos aunque haya personas que recomiendan hacerlo a fuego lento por una hora, puede parecer tedioso pero si quieres saborear el sabor real de este embutido, esperar vale la pena. Esta morcilla se cuece a fuego lento para no reventar el intestino que lo cubre ya que es bastante delicado. As√≠ que ten paciencia que cuando esta morcilla est√© lista disfrutar√°s de un delicioso embutido que podr√° acompa√Īar tus comidas.

La morcilla es un embutido que se puede comer de muchas formas, esto le permite servir de aperitivo no tan diet√©tico hasta para usar su interior como pat√©.  Este embutido es muy conocido y familiarizado en la cocina espa√Īola, esto le hace ser una comida f√°cil de encontrar y muy sencilla de preparar as√≠ que si a√ļn no has preparado este embutido te recomendamos hacerlo para que puedas disfrutarlo en tu hogar acompa√Īando tus comidas o unidas en un guisado.

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Cómo Cocer Morcilla
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