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C贸mo Cocer Merluza

Para la preparaci贸n de la merluza, se debe tener mucho cuidado con el tiempo de cocci贸n, ya que unos minutos extras afectar谩 la suavidad y el sabor caracter铆stico de su carne.

como cocer merluza
Cociendo una riqu铆sima merluza en trozos.

Si quieres cocinar este delicioso y nutritivo pez en este art铆culo te ense帽aremos c贸mo cocer una merluza para que quede en su punto m谩s delicioso.

Tiempo de cocci贸n de la merluza

Si quieres conocer cu谩nto tiempo hay que cocer la merluza, debes saber que no existe un tiempo exacto general, el tiempo depender谩 del modo en que se encuentre el pescado y de los elementos que utilizar谩s para su cocci贸n. Por ejemplo debes tener en cuenta:

  • El estado en que se encuentre la merluza (fresca o congelada).
  • La forma que le dar谩s a la carne (rodajas, entera, etc.).
  • El elemento utilizado para la cocci贸n (cocina, horno, microondas, Thermomix).
  • el estilo (hervida, al vapor, etc.).
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A continuaci贸n te hemos listado la manera de cocer y sus tiempos de cocci贸n respectivos en los principales modos de preparar la merluza:

C贸mo Cocer Merluza Fresca

Esta es la manera tradicional y m谩s com煤n de cocer la merluza, se hace en una olla normal o cazuela, en primer lugar deber谩s echarle sal y pimienta a la merluza fresca una hora antes de empezar su cocci贸n. 

Coloca en la cocina, a fuego medio, una olla con suficiente agua para cubrir la porci贸n de merluza a preparar. Puedes agregar en el agua cebolla, ajo u otro condimento de tu preferencia antes de introducir el pescado.

Cuando comience a hervir el agua, inserta el trozo de merluza fresca.

Tiempo de cocci贸n de merluza hervida fresca

Una vez introducida la merluza en el agua caliente, espera que comience a hervir nuevamente y deja que hierva durante 5 minutos, ese ser谩 el tiempo de cocci贸n ideal para tener una merluza bien cocida.

Cocer merluza congelada

En el caso de que lo quieras cocer congelado directamente debes saber que el tiempo y forma variar谩 un poco, toma la merluza sin descongelar, emp谩pala con un poco de sal y pimienta. Coloca en la cocina una olla con agua a fuego medio.

A帽ade sal al gusto y los complementos deseados (ali帽os, condimentos, etc.), al hervir, introduce la merluza congelada.

Tiempo de cocci贸n merluza congelada

Debido a que la merluza se encuentra congelada, el tiempo de cocci贸n ser谩 de 7 minutos, transcurriendo desde que comienza a hervir nuevamente el agua.

Cocer merluza en microondas

Toma la merluza fresca en rodajas y agr茅gale sal y pimienta; si la merluza est谩 congelada, debes esperar que se descongele para salpimentar. 

Coloca las merluzas en un envase apto para microondas y roc铆a con aceite de oliva por arriba. Tambi茅n puedes colocarle rodajas de ali帽os, vegetales o condimentos.

Agrega 4 cucharadas de agua en el envase e introd煤celo al microondas asegur谩ndote que 茅ste se caliente en su m谩xima potencia.

Tiempo de cocci贸n de merluza en microondas

La cocci贸n de la merluza en microondas solo ser谩 de 4 minutos en total, utilizando la m谩xima potencia del mismo. Pudiendo colocar el tiempo completo o fraccionado por cada lado, es decir, 2 minutos de un lado y 2 minutos del otro lado.

Cocer merluza al vapor

El comer los alimentos al vapor se est谩 poniendo m谩s de moda y en el caso de este pez marino no ha excepci贸n.

Una hora antes de cocinarlo, agr茅gale a la merluza fresca (en rodajas o entera) sal y pimienta; recuerda descongelar en el caso lo tengas congelada y luego salpimentar. 

Coloca en la cocina una olla con agua a fuego medio, y encima de la olla un colador met谩lico o vaporera, debes verificar que el agua no toque la superficie del colador.

cocer merluza al vapor

Cuando el agua comience a hervir, coloca la merluza dentro del colador y a帽ade encima de la carne un toque de aceite de oliva y ralladura de lim贸n. Para finalizar, coloca una tapa que cubra completamente el colador.

Tiempo de cocci贸n de la merluza al vapor

El tiempo de cocci贸n de la merluza ser谩 de 10 minutos en total, puedes dejarla cocer por un solo lado el tiempo completo o dividir el tiempo por cada lado (5 minutos por un lado y 5 minutos por el otro lado). 

Tip: Si optaste por poner la merluza en rodajas y estas superan los 5 cm de espesor, debes dejar cocer por 12 minutos.

Cocer merluza en thermomix

Salpimentar la merluza y condimentar con aceite de oliva y perejil. En el vaso del robot de cocina Thermomix, a帽ade 400 ml de agua y programa 5 minutos a temperatura Varoma con velocidad uno.

Introduce la merluza dentro del recipiente Varoma, ci茅rralo y ponlo sobre el Thermomix, program谩ndolo a 10 minutos, a temperatura Varoma con velocidad uno.

Tiempo de cocci贸n de merluza en Thermomix

El tiempo para cocci贸n de la merluza en Thermomix ser谩 de 10 minutos. Luego de esto ya podr谩s disfrutar de este riqu铆simo alimento.

Cocer merluza al horno

La merluza al horno es una de las formas m谩s deliciosas de cocinar este pescado, si optas por esta opci贸n calienta previamente el horno durante 10 minutos, a 180潞 grados. Coloca en una bandeja trozos de ali帽os o vegetales y, encima, la merluza salpimentada y rociada con aceite de oliva.

Transcurrido el tiempo de precalentamiento del horno, introduce la bandeja y cierra el mismo.

Tiempo de cocci贸n de la merluza al horno

Si las porciones de merluza son peque帽as, el tiempo de cocci贸n al horno ser谩 de 10 minutos. 

Si son trozos de merluza medianos, ser谩 de 15 minutos. Pero, si se trata de piezas grandes, el tiempo de cocci贸n ser谩 de 20 minutos, pero bajando la temperatura del horno a 150潞 (muy importante).

Y estas fueron las diferentes maneras de cocer la merluza, como pudiste ver el tiempo de cocci贸n var铆a seg煤n la manera de cocinarlo, por lo que es muy importante saber todos los tiempos de cocci贸n de este alimento.

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C贸mo Cocer Merluza
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