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Mayonesa en Thermomix

Receta Mayonesa en Thermomix

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

1

minute
Calories

680

kcal

La mayonesa casera es una salsa especial, porque es como tener un lienzo en blanco, a la mayonesa casera puedes agregarle un sin fin de ingredientes extra para preparar innumerables salsas deliciosas. Puede que no sea la más light, pero sí que es la más sabrosa.

Como esta es una receta sumamente sencilla, hoy queremos enseñarte como hacer mayonesa en thermomix, lo mejor de todo, es que no es necesario cocinar nada, es una salsa que se hace enteramente a velocidad, así que el tiempo de cocción es nulo.

Ingredientes de la mayonesa casera en thermomix

  • 250 ml de aceite de girasol o aceite suave (puede ser una mezcla).

  • 1 huevo

  • Sal al gusto.

  • Zumo de medio limón, o un chorrito pequeño de vinagre.

Preparación: ¿Cómo hacer mayonesa en thermomix?

  • Antes de empezar a preparar esta mayonesa, te sugerimos pasar el aceite a un taza con boquilla, esto para que se te haga mucho más sencillo verter el aceite cuando la thermomix esté en movimiento.
  • También te sugerimos cuidar que el vaso de la thermomix esté completamente limpio y seco, ya que cualquier cosa puede cortar la mayonesa y esta no quedaría como seguramente te gustaría, más bien habría que desecharlo y no es la idea.
  • Otra cosa a tener en cuenta, es que los huevos deben estar a temperatura ambiente y en el caso de no tener puedes usar leche, ésta debe estar a temperatura ambiente también.
  • Ahora, para hacer esta mayonesa con la receta tradicional casera, debes poner en el vaso de la thermomix el huevo (o la leche) a temperatura ambiente, junto a la sal y el zumo de medio limón (o vinagre).
  • Con los ingredientes en el vaso, programa velocidad 4 pero sin tiempo establecido.hacer mayonesa thermomix
  • Mientras que la thermomix está en marcha, coloca el cubilete en su lugar sobre la tapadera y agrega agua para mantenerlo estable. De esta forma iras vertiendo el aceite en un hilo fino, esta se irá uniendo y verás cómo poco a poco se ira espesando formando la mayonesa.
  • Cuando ya tenga la consistencia requerida puedes apagar la thermomix y pasarla a otro recipiente.
  • Si deseas agregar otro ingredientes para hacer mayonesa sazonada, debes hacerlo una vez se haya espesado, eso sí, no apagues la velocidad hasta que hayas agregado todos los ingredientes que desees.
  • En el caso de que la mayonesa se te corte, pasa la mezcla cortada a otro recipiente y en el vaso sin lavar añade unos 20 g de agua templada, puedes calentarla programando 2 minutos a 37º de temperatura y velocidad cuchara.
  • Ahora con la thermomix en marcha con velocidad 4, ve agregando en hilo la mayonesa cortada.

¿Con qué acompañar esta mayonesa con thermomix?

  • La mayonesa casera puede durar reservada hasta 48 horas, esto es muy importante porque la mezcla lleva huevo y este tiene una caducidad bastante rápida, comer huevo pasado puede ser peligroso. Acompaña cualquier comida con esta mayonesa, usala para untar al pan, a la pasta o agrega un poco de kétchup para hacer una salsa rosada 

Ahora que conoces como usar tu TM5. O cualquier otra thermomix, y que además sabes los secretos de la mayonesa casera, te sugerimos prepararla y agregarle los ingredientes que prefieras, crea tus propias recetas y acompaña todas tus comidas con esta tradicional salsa, sabemos que no podrás parar de hacer tu propia mayonesa.

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