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Cómo Cocer Espárragos

Uno de los alimentos m√°s recomendados para unir a las dietas son los esp√°rragos verdes frescos y los esp√°rragos trigueros debido al su valor cal√≥rico casi nulo por su composici√≥n de 90% agua. Mucha gente obvia este alimento por desconocer la manera correcta de cocerlos, se puede disfrutar de esta verdura al vapor, hervidos y hasta puedes hacerlo en microondas. Los esp√°rragos suelen ser protagonistas a la hora de elegir guarniciones. En cada receta donde se encuentre esta verdura el tema realmente importante es el punto de cocci√≥n. 

Aqu√≠ te brindaremos una gu√≠a de como cocer esp√°rragos y te ense√Īaremos a tomar el tiempo de cocci√≥n que llevan estos en diferentes utensilios de cocina para que as√≠ cuando te animes a preparar este delicioso alimento  tengas el conocimiento necesario para cocerlo de manera correcta y as√≠ puedas darle rienda suelta a tu imaginaci√≥n y preparar cientos de platillos con esp√°rragos.

Tiempo de Cocción de los Espárragos

Existen diferentes maneras de cocer un alimento y los esp√°rragos no son la excepci√≥n, para medir el tiempo de cocci√≥n hay que tener en cuenta el grosor de estos ya que mientras m√°s tama√Īo, m√°s tiempo. El tiempo de cocci√≥n de los esp√°rragos tambi√©n var√≠a seg√ļn el utensilio de cocina que uses o el estilo en el que lo prepares. Demasiada cocci√≥n podr√≠a minimizar los beneficios que ofrece este alimento.

Cocer esp√°rragos verdes frescos

Los espárragos verdes se pueden cocer de diferentes maneras, se pueden hervir, se pueden hacer al vapor, en olla express, en thermomix, también se pueden saltear. El límite de recetas y estilos de preparación para los espárragos lo pone tu imaginación. De cada manera los espárragos quedan deliciosos y sus beneficios siguen siendo los mismos, en cada preparación el tiempo de cocción varia y para eso te traemos esta guía, así que quédate en nuestra web.

Tiempo de cocción de espárragos verdes frescos

Para cocer esp√°rragos verdes frescos debes tener en cuenta el grosor de estos, ya que los esp√°rragos finos que cocinan mucho m√°s r√°pido mientras que los gruesos requieren unos minutos m√°s adem√°s de tener una textura m√°s consistente. Si tienes la oportunidad de escoger los esp√°rragos.

Elige todos que tengan un tama√Īo y grosos similar para que todas puedan cocerse de manera pareja y no quede algunos medio crudos u otros cocidos de m√°s. El grosor es el que determina cuanto tiempo hay que cocer generalmente aunque el utensilio tambi√©n hace variar el tiempo de cocci√≥n, los esp√°rragos finos se pueden cocinar m√°s r√°pido.

Cocer esp√°rragos en olla r√°pida

La olla r√°pida es una herramienta eficaz para preparar alimentos en la mayor brevedad posible y los esp√°rragos pueden hacerse de dos formas usando esta olla r√°pida u olla express. Se pueden dejar flotando en el agua o se puede colocar una rejilla para verduras dentro de la olla y dejar que se hagan con el vapor.

cocer esparragos en olla rapida

Con o sin rejilla en la olla, debes agregar agua, como para cubrirlos si no usas rejilla y si usas rejilla el agua debe quedar por debajo de esta, sal y luego los espárragos, tapa la olla colócala en el fuego y deja que vaya tomando presión.

Tiempo de cocción de espárragos en olla rápida

La olla express toma temperatura rápidamente, de ahí su nombre, y si la colocas en llama alta ésta tardará aproximadamente 2 minutos en levantar la válvula, cuando levante déjala cocer por 2 minutos más, luego apaga el fuego y deja que la presión disminuye poco a poco.

Cocer esp√°rragos verdes en thermomix

La olla thermomix te permite cocer alimentos de forma más saludable ademas de ser una herramienta de tiempo que te permite programar el tiempo de cocción sin preocuparte por pasarte o no cocinar el tiempo requerido. Para cocer espárragos en una thermomix solo debes meter los espárragos previamente lavados y acomodados en el varoma de la thermomix, le agregas sal gruesa por encima, le echas agua al vaso de la olla y programas el tiempo. Con tan solo 18 minutos en temperatura varoma, velocidad 1 los espárragos habrán quedado en su punto.

Otra forma de hacerlo usando thermomix es agregando agua y sal al vaso y programar 3 minutos a 100¬ļC velocidad 1. Cuando el agua est√© hirviendo abrirla olla y echar los esp√°rragos previamente lavados y arreglados, cerrar y programar 20 minutos a la misma temperatura y la misma velocidad. Luego solo queda servir y degustar.

Cocer esp√°rragos verdes en microondas

La gran mayor√≠a de hogares tienen este √ļtil electrodom√©stico que sirve para cocer algunos alimentos aunque haya algunas personas que se niegan a usarlo para cocinar, el sabor no cambia y los beneficios de los alimentos no se desvanecen tras cocerlos con esta herramienta. Existen dos formas de cocer esp√°rragos en microondas y en cada forma debes tener los esp√°rragos limpios, sin el tallo grueso y sin las peque√Īas escamas que tienen a lo largo.

Para cocer esp√°rragos crujientes en microondas debes usar, por muy raro que parezca, toallas de papel o servilletas h√ļmedas pero sin gotear agua, envuelve los esp√°rragos lavados en las toallas de papel cuidando que queden totalmente cubiertos, col√≥calos en un plato de soporte el calor y los metes al microondas por 4 minutos. Los esp√°rragos quedaran crujientes y solo faltar√≠a echarles un poco de sal por encima luego de desenrollarlos con cuidado.

Para cocer espárragos tiernos en microondas solo necesitas un plato que puedas calentar. Coloca los espárragos en el plato uno al lado del otro, échale un poco de agua, con 60ml sería suficiente y sal al gusto. Mete el plato al microondas por 6 minutos. Al terminar el tiempo puedes servirlo pero te sugerimos dejarlos reposar unos 5 minutos para poder cambiarlos de plato.

Cocer esp√°rragos olla gm

La olla GM es muy similar a thermomix, puedes cocinar los espárragos en vapor y hervidos ya que posee una rejilla para vegetales. La olla gm es una olla eléctrica que permite cocinar todo por tiempo, a vapor, salteado y con función horno. Antes de cocer los espárragos debes limpiarlos y quitarles el tallo grueso.

En la función horno que posee esta olla solo debes agregar algo de aceite y sal al gusto, con los espárragos dentro de la olla colocas la función horno para 4 minutos y esperas. Luego puede servir y disfrutar. De esta misma forma pero con tapa abierta se pueden hacer los espárragos salteados, solo que toma un poco más de tiempo, 10 minutos aproximadamente.

Para cocer los espárragos en función plancha, lo cual es bastante parecido a la función horno, solo necesitas sazonar las verduras a tu gusto y colocarlos sin aceite en función plancha y colocar el tiempo de 8 minutos para la cocción. Para cocerlos al vapor debes colocar la rejilla seguido de 1/4 de taza de agua, colocas los espárragos y colocas función vapor por 15 minutos.

Cocer esp√°rragos verdes al vapor

A lo largo de este art√≠culo hemos visto diferentes utensilios que puedes usar para cocer los esp√°rragos al vapor pero aparte de usar ollas el√©ctricas y microondas puedes usar una olla com√ļn con rejilla para cocer esta verdura. Si posees una olla que tenga rejilla solo agrega agua y d√©jala hervir, cuando llegue al punto coloca los esp√°rragos uno al lado del otro en la rejilla y tapa la olla, solo espera a que est√©n listos.

Tiempo cocción espárragos verdes al vapor

Al usar una olla com√ļn sin presi√≥n los esp√°rragos pueden tardar unos 25 minutos en hacerse totalmente. Cuando est√©n preparados puedes dejarlos reposar por unos 5 minutos y agregarle sal a tu gusto para que queden listos para disfrutar de esta verdura.

Ahora ya tienes las bases para poder cambiar un poco tu dieta o variar tus comidas usando esp√°rragos, incluso comerlos solos con una salsa de tu preferencia y disfrutar de una deliciosa y saludable verdura.

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Cómo Cocer Espárragos
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