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C├│mo Cocer Cusc├║s

El cuc├║s es un plato hecho a base de s├ęmola de trigo, es un plato principalmente consumido y preparado en las cocinas del ├üfrica del norte. El cusc├║s se hace tradicionalmente con s├ęmola de la parte dura del trigo molida pero sin llegar al punto de la harina. Este es un plato sugerido para una dieta balanceada si se comen las proporciones correctas adem├ís de ser una buena fuente de vitaminas y es considerado un plato ex├│tico a pesar de su f├ícil preparaci├│n, se puede cocer en su olla tradicional llamada cuscusera o en una olla com├║n.

Si buscas encontrar├ís miles de recetas para cocer cusc├║s pero seguro aun no te animas a prepararlo aunque no es para nada complicado. El cusc├║s es muy sencillo de cocer y a partir de la preparaci├│n de este puedes a├▒adir los ingredientes que quieras. Aqu├ş te explicaremos en brevedad como cocer cusc├║s tanto en una cacerola com├║n, en una thermomix o en el microondas. As├ş que si deseas expandir tu forma de comer, qu├ędate en nuestra web.

Tiempo de Cocci├│n de la Cusc├║s

El tiempo de cocci├│n del cusc├║s var├şa seg├║n la forma que lo prepares, ya que el tiempo que se calcule en una olla normal o en una varoma no es el mismo que puedas programar en una olla thermomix pero el tiempo estipulado para cocer este alimento serian 5 minutos y este alimento se suele cocer con el fuego apagado, es decir aprovechando el calor del hervor previo pero esto varia cuando se usa una varoma ya que se cose directamente al vapor.

Tiempo de cocci├│n de cusc├║s en olla normal

Cocer cusc├║s es una olla normal es bastante sencillo ademas de que es la forma m├ís similar a la tradicional. Luego de que el agua salada o el caldo de tu preferencia hayan hervido debes apagar el fuego y a├▒adir el cusc├║s, removerlo un poco para asegurar que absorba el agua y tapar. Debes dejarlo as├ş 5 minutos, cuando haya pasado el tiempo veras que el cusc├║s se compact├│ quedando los granos juntos, solo debes agregarle un poco de mantequilla y moverlo con un tenedor cuidando que todos los granos se separen. Una vez hecho esto, el cusc├║s habr├í quedado listo. 

Como cocinar cusc├║s en microondas

Para cocinar cusc├║s en microondas primero necesitas un recipiente hondo que puedas meter en este y a├▒├ídele dos vasos de agua con sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, coloca el recipiente en el microondas y configura el tiempo para que el agua hierva, dependiendo de la potencia de tu microondas el tiempo puede ser entre 10 o 20 minutos. Cuando el agua haya hervido retira el recipiente y a├▒ade el cusc├║s, mu├ęvelo con una cuchara de madera y d├ęjalo reposar as├ş de 3 a 4 minutos.

Cuando haya pasados esos minutos, cubre el cusc├║s con papel transparente y m├ętelo de nuevo en el microondas para que se termine de cocer y de absorber el agua. Coloca de 2 a 3 minutos dependiendo de la potencia de tu microondas y d├ęjalo cocer. Cuando haya pasado el tiempo retira el papel y agrega algo de mantequilla, mueve el cusc├║s cuidando que la mantequilla se integre bien y habr├í quedado listo para disfrutar as├ş o para agregarle los acompa├▒amientos que gustes.

Cocer cusc├║s thermomix

Para cocer el cusc├║s en la olla thermomix primero debes hidratar el cuscus coloc├índolo en un recipiente con agua fr├şa, sal y aceite, debes dejarlo reposar as├ş por 5 minutos. Mientras el cusc├║s se hidrata coloca en el vaso de la thermomix 300gr de agua y calienta por 5 minutos en temperatura varoma, velocidad 1 y espera que hierva mientras el cusc├║s se hidrata bien.

cocer cuscus en thermomix

 

Cocer cusc├║s varoma

Cuando ya hayas hidratado el cusc├║s, vi├ęrtelo en el recipiente varoma y col├│calo en la thermomix, programa 10 minutos en temperatura varoma, velocidad 1. Cuando haya pasado el tiempo cocci├│n retira la varoma y mueve el cusc├║s con un poco de mantequilla usando un tenedor hasta que separes los granos y habr├í quedado listo para que puedas disfrutar de este alimento.

Cocer cusc├║s integral

El cusc├║s integral se cose de la misma forma que el normal, solo hierve agua con sal y vierte el cusc├║s mezcl├índolo un poco con una esp├ítula, luego tapas y apagas el fuego dej├índolo cocer con el calor del agua. Puedes tambi├ęn agregar a el agua mientras hierve un poco de aceite de oliva virgen extra, esto te permitir├şa que sea m├ís f├ícil separar los granos de cusc├║s una vez cocido, de igual forma cuando el cusc├║s ya est├ę preparado agrega mantequilla para separar y mezclar, esto intensifica su suave sabor.

Tiempo de cocci├│n del  cusc├║s integral

El tiempo de cocci├│n del cusc├║s integral es igual al normal asi que cuando el agua haya hervido y hayas vertido el cusc├║s en ella debes apagar el fuego y dejarlo cocer as├ş con el calor acumulado y con la tapa por 5 minutos, esto dejar├í que el cusc├║s absorba bien el agua. Cuando haya pasado el tiempo usa un tenedor para mover y despegar los granos de cusc├║s. Luego de esto estar├í listo para comer o para a├▒adirle los ingredientes y acompa├▒amientos que m├ís te gusten.

Cocer cusc├║s al vapor

Para cocer cusc├║s al vapor se suele usar un utensilio llamado cuscusera, en caso de que no lo tengas, no pasa nada, puedes usar una cacerola com├║n. En la olla que hayas elegido vierte un litro de agua y d├ęjalo hervir. Mientras hierve, coloca el cusc├║s seco en un recipiente y agr├ęgale sal, mueve muy bien y luego le viertes agua fr├şa, lo mueves con un tenedor cuidando de lo aplastar. 

Cuando el agua haya hervido coloca el cusc├║s en el recipiente alto de la cuscusera o en un recipiente tipo varoma en caso de que uses una olla com├║n. Si el recipiente varoma que usas tiene agujeros muy grandes puedes emplear un trapo limpio, lo colocas en el varoma antes de agregar el cuscus. Cuando ya hayas colocado el cusc├║s solo tapa y d├ęjalo cocer.

Tiempo de cocci├│n de cusc├║s al vapor

El tiempo de cocci├│n del cusc├║s al vapor es igual si usas la olla cuscusera o una olla com├║n, lo importante es saber como cocer el cusc├║s al vapor, una vez hayas seguido la breve explicaci├│n que te ense├▒amos debes dejar cocer el cusc├║s en el recipiente alto de la cuscusera o en el varoma de la olla com├║n por 20 minutos, cuando haya pasado el tiempo retira el cusc├║s y mu├ęvelo con un tenedor para despegarlo, debes batirlo con cuidado para que as├ş no aplastes los granos. Una vez hecho esto, el cusc├║s estar├í listo para comer.

El cusc├║s puedes usarlo como una base, ya que a estos granos puedes a├▒adirle verduras, carnes, aderezos o embutidos. Puedes tambi├ęn usarlo en ensaladas aunque su uso es m├ís conocido en guisos, ya que proporciona espesor y su sutil sabor a trigo no afecta el sabor de la preparaci├│n. El cusc├║s es ese alimento que aparte de poder usarse en mezclas puede comerse solo con un poco de mantequilla, este ├║ltimo ingrediente se mezcla perfectamente d├índole un sabor m├ís intensificado

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C├│mo Cocer Cusc├║s
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