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Crema Pastelera en Thermomix

Receta de Crema Pastelera en Thermomix

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

13

minutes
Cooking time

7

minutes
Calories

158

kcal

La crema pastelera es una de las preparaciones importantes dentro de la repostería, es una crema versátil que puede ser acompañante de infinidad de preparaciones con un sabor inconfundible y que todos aman.

Si quieres saber como hacer crema pastelera con thermomix, estás en el lugar correcto. Te enseñaremos a preparar esta sencilla pero perfecta receta que puede ser el complemento de tus postres.

Ingredientes de la Crema Pastelera en Thermomix

  • *La cantidad de los ingredientes será de acuerdo a la cantidad de crema que se quiera hacer, esta receta es para unos 500g de crema aproximadamente.
  • 500 g Leche completa líquida

  • 300 g Maicena

  • 250 g de azúcar

  • 6 huevos

  • Una cucharadita vainilla

Preparación: ¿Cómo hacer Crema Pastelera en Thermomix?

  • Vamos primero con los huevos, se recomienda separar la yema de la clara y usar solo la yema, pero se puede usar el huevo completo sin problema alguno.
  • Toma un pequeño envase, preferiblemente de cerámica o plástico liso, y parte con cuidado los huevos.
  • Ahora tamizaremos la maicena haciendo uso de un colador para jugos y un recipiente amplio. Esto se hace para evitar que se formen grumos y garantizar que quede más ligera, también se puede preparar sin maicena, sustituyendo por harina para repostería.
  • La vainilla es para aromatizar, por lo tanto, se puede sustituir por otro ingrediente como cacao o chocolate, licor o ron, incluso café.
  • Una vez que tenga todos los ingredientes listos, solo tienes que ir agregándolos de a uno en la Thermomix.crema pastelera thermomix
  • Programa en el panel una temperatura de 90° C a una velocidad de nivel 4 y con el tiempo establecido en 7 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de la crema pastelera en Thermomix, pasar la preparación a un recipiente (se debe colar en caso de que se observen grumos)
  • Cubre con papel film el bol o envase donde se reservó la mezcla, de esta manera se evita la formación de corteza en la crema.
  • Deja reposar a temperatura ambiente, luego refrigerar hasta el momento de usarla.

¿Con qué acompañar esta deliciosa Crema Pastelera casera en Thermomix?

  • La crema pastelera casera es ideal para rellenar bombas fritas, panes, donas o bollos de trigo. También se usa para adornar y rellenar pasteles de cumpleaños. 
  • Se puede hacer con maicena o sin ella y usar en otras preparaciones como natillas o tartas. Prácticamente se puede usar casi en casi cualquier receta de repostería.
  • Si buscas una combinación perfecta para este tipo de crema de rápida preparación, prueba con frutas cítricas como fresas, cerezas o piña que crean un interesante contraste de sabores. 

NOTA: El tiempo de cocción se puede modificar un poco sumando un par de minutos adicionales, solo sí la crema no se ha cocido de la manera correcta.

Esta preparación es igual de fácil de preparar con Thermomix TM5 como con Thermomix 21.

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