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Camarones al Mojo de Ajo

Receta de Camarones al Mojo de Ajo

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

25

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

191

kcal

¿Quieres un nuevo y rico platillo para comer? Estás de suerte. Te presentamos los camarones al mojo de ajo, una receta mexicana que es muy popular en ese país por ser de las más deliciosas.

Es un rico platillo de muy sencilla preparación. Por lo que si te interesa descubrir nuevos y exquisitos sabores, te mostraremos como hacerla desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de la receta de camarones al mojo de ajo

  • 1 kg de camarones frescos

  • 2 cabezas ajo

  • 500 gr de mantequilla o margarina de tu preferencia

  • Aceite de oliva extra virgen de tu preferencia

  • Media taza de vino blanco

  • Sal al gusto

Preparación: ¿Cómo hacer camarones al mojo de ajo?

  • Pelar los dientes de ajos y triturarlos con la ayuda de un mortero, un tenedor o un triturador de ajos.
  • Colocar los dientes de ajo triturados en un recipiente y reservar añadir dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Remover todo bien para que el aceite se mezcle con los ajos y agregar media taza de vino blanco a la mezcla.
  • Tapar el recipiente y dejarlo reposando por unos minutos para que los ajos adquieran y mezclen los sabores de los demás ingredientes
  • Mientras dejamos reposar el recipiente vamos limpiando los camarones lavándolos muy bien con agua.
  • Sacar la cáscara y cortar la cabeza de los camarones.
  • Quitar la vena de color negro de los camarones, estos dos pasos previos se pueden saltar si se compra camarones sin cascaras
  • Enjuagar los camarones nuevamente con abundante agua.preparar camarones al mojo de ajo
  • Agregar los camarones a la mezcla anteriormente preparada y mover todo muy bien
  • Dejar reposar unos 20 minutos aproximadamente. Si tienes tiempo de dejarlos una hora en el refrigerador, sería mejor para que de este modo adquieran un mayor sabor.
  • En una sartén agregar el aceite del macerado de camarones, mantequilla y los ajos.
  • Freír a fuego alto durante 5 minutos aproximadamente o hasta que los ajos se doren los suficiente.
  • Una vez que estén bien fritos los ajos, bajar la llama a fuego medio.
  • Agregar los camarones poco a poco para freírlos bien. Se recomienda que sea de 2 en 2 para evitar que los camarones expulsen todo su líquido a la vez.
  • Cocinar los camarones hasta que tomen una tonalidad dorada que es indicativo de que están listos.
  • Retirar los camarones y servir nuestro rico plato de camarones al mojo de ajo.

¿Con qué acompañar esta receta sencilla de camarones al mojo de ajo?

  • Los camarones de mojo de ajo son una rica receta que como pudiste ver se puede preparar en poco tiempo pese a la extensión de sus pasos. Sin embargo, si dispones de tiempo es recomendable dejar reposar las mezclas para que saboricen bien. Puedes acompañarlos con una rica pasta al pesto, verduras cocidas o arroz blanco.
  • Es un platillo original de tierras mexicanas, por lo que acompañarlos con unas tortillas de maíz vienen excelente para disfrutar de la mejor experiencia de la gastronomía de ese hermoso país que tiene muchísimos platillos deliciosos. Para acompañarlos también puedes preparar un jugo de frutas naturales que viene muy bien con esta comida.
  • El aceite sobrante de los camarones y el ajo puede ser utilizado para otras recetas y le darán un rico sabor a ajo. Y las cabezas de camarón sobrantes puedes utilizarlas para preparar una sopa de mariscos, de modo que no se desperdician ninguno de los elementos utilizados a la vez que disfrutas de ricas comidas.

El resto queda totalmente en tus manos. Te invitamos a preparar este rico platillo en tu casa para que puedas disfrutar de una nueva experiencia de sabor muy rica y agradable. Te garantizamos que los resultados te van a sorprender y a fascinar a partes iguales.