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Brandada de Bacalao en Thermomix

Receta Brandada de Bacalao en Thermomix

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

271

kcal

Los aperitivos son una parte fundamental de las fiestas, los hay de todo tipo y uno de los más deliciosos es la brandada de bacalao en thermomix a base de bacalao seco proveniente de España, la cual queda muy bien con el pan tostado y las galletas saladas.

Si te gustaría aprender a cocinar esta interesante receta, acompáñanos con la lectura de este artículo en el que te daremos instrucciones precisas para que te resulte sencillo prepararla. Toma tu libreta de apuntes que ya empezamos.

Ingredientes de la brandada de bacalao en thermomix

  • Leche (1 cubilete)

  • Ajo (3 dientes)

  • Aceite (2 cubiletes)

  • Pimienta (1 pizca)

  • Bacalao seco ( ½ Kg)

Preparación: ¿Cómo hacer brandada de bacalao con thermomix?

  • Lo primero es dejar el pescado remojando en agua un día antes como en todas las recetas que incluyen bacalao seco. Esto se hace para eliminar el exceso de sal en la superficie del animal (lo recomendable es cambiar el agua por lo menos 3 veces).
  • Al día siguiente será el momento de comenzar con la preparación del pescado. Empieza troceándolo en porciones pequeñas según tu gusto y echándolo en una cazuela con abundante agua fría.
  • Monta la cazuela con el bacalao al fuego hasta que el agua comience a hervir.
  • Una vez que el agua hierva será momento de sacar el bacalao de la cazuela, escúrrelo y límpialo quitándole las espinas y la piel. Al terminar reserva.
  • Acto seguido, agrega el aceite al vaso del thermomix y caliéntalo configurando el tiempo en 5 minutos a velocidad 1 con temperatura en 100º. hacer brandada de bacalao thermomix
  • Antes de que pasen esos 5 minutos echa los ajos previamente pelados y pon el thermomix en marcha de nuevo, pero esta vez en velocidad nivel 5 a 100º de temperatura y con un tiempo de 3 minutos.
  • Al terminar añade la leche, el bacalao y repite la misma configuración solo que esta -vez será con la velocidad 6. Es importante que estos ingredientes los agregues poco a poco y alternándolos entre sí. No olvides usar el cubilete para servir la leche, así evitarás que te salpique y cree un desastre
  • ¿Como espesarla? Muy fácil, Mientras trabaja el thermomix usa una espátula para mezclar la brandada hasta que se vuelva una pasta con consistencia uniforme.
  • Lo siguiente es cambiar la velocidad hasta nivel 8 y configura un tiempo de 6 a 9 segundos en el temporizador
  • Pasado ese tiempo tu brandada ya estará lista para degustar, la puedes servir así o si prefieres métela al horno por unos 5 minutos hasta que quede completamente gratinada. En ambos casos el resultado será magnifico.

¿Con qué acompañar esta brandada de bacalao en la thermomix?

  • Al preparar esta brandada de bacalao puedes acompañarla con patata horneadas, una verdura que combina muy bien con este pescado, y servirla con galletas saladas o tostadas de pan que son el complemento perfecto para todo tipo de celebraciones y sirve como bebida un vino de uva o un jugo de arándanos.

Ahora que sabes como hacer este delicioso aperitivo con tu maravillosa TM5 agrégalo a tu menú familiar de aperitivos para fiestas, de esta manera no solo sales un poco de lo tradicional sino que además ayudas a que tu familia explore nuevos sabores.

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