Bizcocho de Zanahoria en Thermomix

Preparación: ¿Cómo hacer Bizcocho de Zanahoria con Thermomix?

• Para empezar, pela las zanahorias y trocéalas un poco, no demasiado porque se triturarán en la thermomix 31.
• Mete las zanahorias troceadas en el vaso y programa 9 segundos a velocidad 5. Ya trituradas, retira y reserva.
• Con el vaso sin lavar, agrega los huevos y el azúcar, programa 30 segundos a velocidad 5.
• Déjalo mezclar completamente junto a los residuos de zanahoria en el vaso, eso no afectará la consistencia.
• Ya batido el huevo y el azúcar, agrega el aceite de girasol junto a un poco de ralladura de naranja.
• Bate por 5 segundos a velocidad 4. Pasado este tiempo agrega las zanahorias trituradas y programa nuevamente 5 segundos a velocidad 4.
• Con las zanahorias ya incorporadas a la mezcla, agrega la harina y la levadura, programa ahora 30 segundos a velocidad 6.
• Debe quedarte una mezcla homogénea sin grumos secos.
• Deja reposar la mezcla unos minutos.
• Mientras reposa la mezcla, engrasa un molde con la mantequilla o agrega un chorrito de aceite y cuida que todo el fondo y los bordes queden bien impregnados, puedes también ayudarte con papel para hornear.
• Precalienta el horno a 180º, coloca la rejilla del horno en el punto medio del mismo.
• Cuando ya esté caliente, vierte la mezcla en el molde listo, y mételo al horno por unos 40 minutos.
• Puedes revisar el bizcocho a partir del minuto 30. Si la pinchas con un palillo o un cuchillo y éste sale limpio ya estaría lista y no haría falta terminar el tiempo de cocción faltante.
• Una vez esté lista, retira del calor y déjala enfriar un poco para desmoldar.
• Si deseas agregarle alguna cobertura te recomendamos hacerla cuando el bizcocho esté totalmente frío y luego de agregarle la cobertura mételo a la nevera hasta que la misma se endurezca.